10 kg poszatkowanej białej kapusty
1 kg startej marchewki
20 płaskich łyżek soli
liść laurowy
kminek
Kapustę umieścić w dużym pojemniku.Warstwami przesypujemy ją solą i marchewką oraz przyprawami.Pozostawiamy na kilka godzin,następnie odciskamy kapustę z soku i przekładamy dosyć ciasno ubijając,do 3/4 wysokości słoika.
Do 1 litra przegotowanej lub mineralnej wody dodajemy 1 łyżeczkę soli i zalewamy kapustę w słoikach,zakręcamy,umieszczamy w chłodnymmiejscu.
Po 2 miesiącach kapusta jest dobrze ukiszona.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz