Pikantny sos żurawinowy

3/4 szkl drobno posiekanych suszonych moreli
1/2 szkl brazowego cukru
1/2 szkl rodzynek
1 szkl wody
3 szkl świezych owoców żurawiny
1 kwaśne jabłko obrane i drobno pokrojone
1 łyżeczka startej skórki cytrynowej
3/4 szkl soku z cytryny
3/4 szkl posiekanego kandyzowanego imbiru
1/2 łyżeczki ostrej papryki w płatkach


Wlać wodę do rondelka,dodać morele,cukier i rodzynki,doprowadzić wodę do wrzenia.
Zmniejszyć ogień i gotować 5 minut. Dodać żurawinę jabłko,skórkę cytrynową i gotować na małym ogniu  kolejne 10 minut.Przed zdjęciem z ognia dodać sok z cytryny i doprawić ostrą papryką.
podawać po schłodzeniu lub o temperaturze pokojowej.
Doskonały do dziczyzny i mięs.

Sos żurawinowy

200 g cukru235 ml soku pomarańczowego
350 g świeżych owoców żurawiny


W średnim garnku,na średnim ogniu podgrzewać sok pomarańczowy z cukrem,aby cukier się rozpuścił.
Dodać żurawinę i gotować aż owoce zaczną pękać(ok 10 minut) Zdjąć z ognia i przełożyć do miseczki, sos gęstnie w miarę stygnięcia.
Doskonały do dziczyzny.